普段からコンビニに並んでいるウーロン茶や紅茶・緑茶。
確かに手軽だしおいしいのですが、問題なのはカフェインが含まれていること。夜に飲むと安眠の妨げになったり、妊娠時には気になるという方もいるのではないでしょうか。
コーヒーや紅茶はなしでも生活に困りませんが、全くお茶を飲まないのはちょっと大変ですね。
そんな場合でも、そば茶なら安心して飲めるのは大きなポイント。
香ばしい風味もありますし、普段使いのお茶としても十分活躍してくれます。
規則正しい生活と健康を両立できるという意味でも、そば茶はおすすめの健康茶です。
]]>お水1リットルあたり、20g（大さじ4杯程度）のそば茶をティーバックなどに入れて煮出します。
麦茶に近い感じですね。
そば茶の成分がでてきて色が充分についたら火を止めて容器へ移します。
冷たくする場合も、そのまま冷ませばOKです。
そば茶をさらしで包んだものをポットに入れて沸騰させれば大丈夫です。
目安として、水に対してそば茶を2～3%の分量になると思いますが、もし薄い場合は少しそば茶を加えて調整してください。
そば茶はノンカフェインで、美容・健康にも非常に良いので、是非普段から飲んでみてはいかがでしょうか？
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豊富なルチンとともに、韃靼そば茶で忘れてはいけない有効成分が、シス・ウンベル酸です。
シス・ウンベル酸は、メラニン色素を抑制する効果があります。
皮膚、紫外線を吸収するとチロシナーゼという酵素が働いて、メラニン色素を作り出します。
このこのメラニン色素が皮膚に沈着することで、シミが肌にできるのですが、韃靼そば茶に含まれている「シス・ウンベル酸」は、このメラニンの生成を抑制する作用があります。
具体的には、チロシナーゼの活性を抑えることで、メラニンの過剰発生を防ぐわけです。
そのため、ビタミンなどの間接的な効果ではなく、よりダイレクトに美しい肌を維持する効果を発揮してくれるんだそうです。
]]>健康茶として、そば茶の中でも特に韃靼そば茶が注目されるのには訳があります。
様々な病気に有効なポリフェノールの一種である「ルチン」が、なんと通常のそばの100倍も含まれているのです。
TVでも、何度も「血液がサラサラに！」「生活習慣病を予防！」といった形で取り上げられているのは、このルチンのためです。
ではそもそもポリフェノールってどんなもので、どんな効果があるのでしょう？
ポリフェノールには、緑茶に入っているカテキンなど様々な苦味成分の総称です。
4000もの種類があるそうで、カテキンやたまねきのケルセチン、ルチンはその代表的なものです。
ポリフェノールは、紫外線を浴びるなどしてできる活性酸素を除く抗酸化作用を持っており、活性酸素が増えすぎることで起こる動脈硬化、痴呆症、ガンや糖尿病を予防します。
こういった成人病予防に加え、そば茶には肌のうるおいを守る成分や、カルシウムなどの様々な栄養素も含まれており、漢方として売られるというのもうなずける話ですね。
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そば茶、特に韃靼そば茶には、健康を支える豊富な栄養が含まれています。
まずはどんな成分があるのか見ていきましょう。
韃靼そばは、「苦蕎麦」とも言われおり、「甘蕎麦」といわれる普段のお蕎麦とは違う味や栄養を持っています。
その他にも、宿根そばとよばれるもう1つの種類があるのですが、食用には用いられていません。
日本をはじめ、幅広い地域で作られている通常の甘蕎麦に対し、韃靼そばは、中国雲南省・四川省・内モンゴル地区といった、高度2000メートルを超える険しい山脈地帯を中心に作られていることからも、全く別ものだと言えるのではないでしょうか。
最近になって、韃靼そば（のお茶）が注目されているのは、健康効果からです。
テレビなどで耳にした方も多いのではないでしょうか。
特に、活性酸素を除去するポリフェノールの1つである「ルチン（ルティン）」が通常のそばの100倍も多量に含まれています。
詳しくは、健康・美容効果をご覧下さい。